Zeleninový koláč

O  blíbený zeleninový koláč, který jsem „zdědila“ od své kamarádky, chutná snad každému a navíc je „nafukovací“, takže ho ocení hospodyňky, které se starají o větší rodinu. Pro začátek ho možná zkuste udělat podle následujícího receptu, abyste ho (jak se říká) dostali do ruky, ale pak určitě experimentujte a najděte si vlastní nejchutnější variantu.

Mě osobně se většinou nikdy nepodaří zůstat u množství, které recept obsahuje, a ve stylu „kočička a pejsek vařili dort“, přidávám, co dům a příroda zrovna nabízí. Ale nehledě na množství, málokdy zbude 😀 

Na plech s vyšším okrajem potřebujete:

40 dkg bílé ředkve (případně část nahradíme cuketou, kedlubnou, pórkem nebo červenou řepou)
20 dkg nastrouhaného kvalitního sýra
1 větší cibuli
3 rajčata
2 papriky
1 větší nastrouhanou mrkev
1 hrnek špaldové nebo pohankové mouky
půl hrnku olivového nebo slunečnicového oleje
1 prášek do pečiva bez fosfátů
4 biovejce
sůl a koření (majoránku, česnek medvědí, kurkumu, pepř, čerstvé natě bylinek…)

Postup:

Všechnu zeleninu nakrájejte nebo nastrouhejte, přidejte mouku, olej, prášek do pečiva a žloutky. Smíchejte, okořeňte a jemně vmíchejte sníh z bílků. Směs vylijte na velký plech a pečte dlouho (klidně přes hodinu) na mírném ohni!